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恵曇エテカレイ一夜干しセット
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山陰沖の日本海で獲れたエテカレイを昔から変わらない製法で一夜干しにしました。
エテカレイの干物は島根県東部（出雲地方）などで、とても愛されている郷土食です。
正式には、「ソウハチ」と呼ばれ、この魚は島根県では「エテカレイ」と呼ばれており、脂ののりが良く、タウリン、ビタミンB1,B2,Dが多く、肝臓などにも良いと言われ、コラーゲンも豊富で高タンパクな魚です。
当社の目利きにより、その日その日のセリで、最高のエテカレイを買付け、即ひものに加工した干しカレイは、まさに渾身の一品と言える当社の看板商品です！！
もちろん、保存料､着色料等一切使用しておりません。
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